Unser närrisches Menü für Sie

Wir hier im Rheinland kommen um die närrische Zeit nicht umhin.

Deshalb präsentieren wir Ihnen in dieser Ausgabe –alternativ zu Frikadellchen und Kartoffelsalat- einige Anregungen für ein internationales Karnevalsmenü.


1) Süße Maske (amerikanisch)

Zutaten:

Blätterteig, Wahlweise: Marmelade, Zucker, geschmolzene Schokolade (Nutella) Apfelmus.

Zubereitung:

Lassen Sie die Kinder auf ein Stück Pappe ihr Lieblingsgesicht aufzeichnen... Schneiden Sie die Gesichter und Konturen (Auge, Mund) aus. Rollen Sie den Blätterteig aus und teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile auf. Legen Sie die Kartonmaske auf einen Teil des Teigs und schneiden Sie das Gesicht OHNE die Augen, den Mund, usw. aus. Legen sie die Maske auf dem anderen Teig und schneiden Sie diesmal auch die Konturen aus. Bestreichen Sie die erste Teigvorlage mit einer Garnitur Ihrer Wahl: Zucker, Apfelmus, Marmelade, geschmolzene Schokolade (Nutella). Setzen Sie den anderen Teil des Gesichts (mit den ausgeschnittenen Konturen) auf den Teig. Für 20-30 Minuten im Herd bei 200°C (Th. 6-7) backen.


2) Bunte Obstspießchen (exotisch)

Zutaten:

Mangos Kiwis Äpfel Erdbeeren Pfirsiche und frische Minze

Zubereitung:

Schneiden Sie das Obst in Würfel. Stecken Sie diese schön auf lange Holzspießchen, wechseln Sie dabei die Farben ab. Mit der Minze dekorieren.


3) Karnevalsgebäck (französisch)

Zutaten:

20 g Mehl, 60 g Maisstärke, 80 g weiche Butter, 3 Eier, 2 Päckchen, Vanillinzucker, ½ Päckchen Backpulver, 1 Messerspitze Salz, 1 geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 1 EL Puderzucker, Fritieröl/-fett

Zubereitung:

Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, die Maisstärke, das Backpulver, das Salz und den Vanillinzucker. Schlagen Sie die Eier leicht zu einem Omelett. Mischen Sie diese unter die Mischung, mit der Zitronenschale und der weichen Butter. Wickeln Sie den Teig in ein Tuch und lassen Sie ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Rollen Sie den Teig 5 mm dick aus und stechen Sie unterschiedliche Formen aus. Erhitzen Sie das Öl/Fett in der Friteuse (170°C/Th.6) und tauchen Sie dann die Beignets darin ein. Wenden Sie die Beignets mehrere Male, damit sie schön gleichmäßig braun werden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Warm oder kalt genießen.

Quelle: gofeminin.de/Karnevalsmenues